Relaxation pour le temps autour du repas

Reportages télés

Le yoga à l'école (Reportage télé - Radio Canada - Mars 2006 - Avertissement technique) Du "yoga" à l'école (Reportage tété - TQS - Canada - Mars 2007)

• Zen attitude à l'école - Du yoga avant ou après la cantine
Un article de Lorient Mag - Avril 2005

• La relaxation en classe ou l'école "plus cool" (Le Monde de l'éducation - Février 2006)

• Yoga à la cantine
Le témoignage d'une mère de 4 enfants, professeur de yoga pour enfants et adultes à Millau (Aveyron)

Education à la santé alimentaire

• Bien manger, ça s'apprend
Aux Pays-Bas, plusieurs initiatives ont vu le jour afin de promouvoir une alimentation saine et équilibrée en milieu scolaire (Emmanuelle Tardif - Mai 2007).

• Les 7 aliments de l'Apocalypse 7 familles d'aliments si mauvais pour la santé qu'ils méritent de figurer dans le livre de l'Apocalypse, pas dans votre cuisine !
(LaNutrition.fr - Novembre 2006)

• Hyperactivité infantile, la faute aux colorants ?
(TF1-LCI - Septembre 2007)

• Une proposition de loi pour informer sur la nutrition à l'école (Asemblée nationale - Février 2007)

• Le bio entre officiellement dans les cantines (Enviro2b - Décembre 2007)
François Fillon a signé le 20 décembre une circulaire interministérielle incitant la restauration administrative de l'Etat à utiliser régulièrement des plats ou des denrées issus de l'agriculture biologique.

• Interview de Jean-Michel Cohen, nutritionniste et acolyte de Cyril Lignac (M6 - 2007)

Lutte contre l'obésité

Education au goût
et cuisiniers médiatiques

• Appel de Slow Food France aux élus pour une haute qualité alimentaire dans les écoles, collèges, maisons de retraite et établissement sociaux.

• La restauration scolaire en questions selon le Slow Food (La cuisine collective - 2007)
L'association "Slow Food" qui milite depuis 20 ans pour une nourriture bonne, propre et juste, organisait en avril dernier, à Montpellier, son troisième " salon du goût et des saveurs d'origine ".

• Bien manger, ça s'apprend
Aux Pays-Bas, plusieurs initiatives ont vu le jour afin de promouvoir une alimentation saine et équilibrée en milieu scolaire (Emmanuelle Tardif - Mai 2007).

Le bio dans les cantines

• Manger autrement à la cantine : guide pratique très comlplet pour mettre en place une alimentation de qualité à la cantine.
Une alimentation de qualité est essentielle pour notre santé, et celle de nos enfants. les gestionnaires de restaurants collectifs, et les élus, ont un rôle important à jouer en proposant à la cantine une alimentation saine, de qualité contrôlée, et en provenance d'une filière de production bien identifiée.
Guide édité par l'ARPE (Agence régionale pour le développement - Midi-Pyrénées)

• Aucun produit n'est interdit
Extrait du guide de l'ARPE : Manger autrement à la cantine (voir ci-dessus). Non, les œufs frais ne sont pas interdits.

	• Manger bio, c'est pas du luxe Extrait du livre de Lylian le Goff

• Bienvenue dans le monde merveilleux de Cinelle
Guide et kit pédagogique destiné àprésenter l'agriculture biologique et ses produits.

• Dossier de presse Un plus bio
Dossier de presse préparé par l'association Un plus bio dui a pour but de rassembler les initiatives de restauration collective bio et de qualité.

• Cantines bio en Ile-de-France
Extraits d'une étude réalisée en 2003 pour le GAB (Groupement des agriculteurs biologiques d'Ile-de-France) par le GRET (association professionnelle de solidarité et de coopération internationale) et la Bergerie nationale.

• Le bio entre officiellement dans les cantines
François Fillon a signé le 20 décembre une circulaire interministérielle incitant la restauration administrative de l'Etat à utiliser régulièrement des plats ou des denrées issus de l'agriculture biologique.

• Manger bio en Isère
Grâce à Manger Bio Isère, plate-forme de producteurs locaux, 65 000 repas ont été confectionnés en Isère avec des produits bio pour la restauration collective en 2006.

• Petit à petit, le bio fait son nid
Au lycée professionnel de Romainville (Saine-Saint-Denis), les produits issus de l'agriculture biologique figurent de plus en plus aux menus proposés par le restaurant scolaire. Une démarche d'autant plus intéressante qu'elle n'entraîne pas ou peu de surcoût…

• L'exemple de Pamiers (Ariège)
Bien manger pour éviter les dépenses de santé.

• Le Bio en cuisine collective
Cette cassette trace la démarche de l'agriculture biologique et donne des exemples de cuisines qui ont fait le choix de fabriquer des repas bio.

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Cours de cuisine obligatoires dans les collèges anglais

• Les cours de cuisine rendus obligatoires dans les collèges anglais
(Le Parisien - Janvier 2008)

• Cooking lessons to be compulsory for teens
(Times on line - Janvier 2008)

• Cookery lessons back in schools
(BBC News - Octobre 2005)

• La malbouffe bannie des écoles britanniques (La Presse - Canada - Décembre 2005)

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Cantines d'ici et d'ailleurs

• La restauration scolaire en questions selon le Slow Food (La cuisine collective - 2007)
L'association "Slow Food" qui milite depuis 20 ans pour une nourriture bonne, propre et juste, organisait en avril dernier, à Montpellier, son troisième " salon du goût et des saveurs d'origine ".

• School dinners around the world
Reportages des correspondants de BBC News en France, aux USA, en Norvège et en Ukraine.
(BBC News - Mars 2005)

• Spécialités provençales à l'honneur dans les cantines de Cabriès (Bouches-du-Rhône).

• Priorité aux produits frais au collège de Rixheim
Dans la banlieue de Mulhouse (Haut-Rhin), les élèves du collège Capitaine Dreyfus sont nourris aux produits frais, essentiellement.

• Economie en cuisine
Comment diminuer le coût repas de près d'un euro, tout en augmentant la qualité des mets préparés ? Un cas d'école certes, mais certainement pas un casse-tête pour Thierry Marie, chef cuisinier du restaurant scolaire du Lycée professionnel Sauxmaraix à Tourlaville, près de Cherbourg (Manche).

• Trophée de la meilleure équipe de cuisine de collectivité : Roubaix en tête
L'équipe du restaurant du Lycée et collège Baudelaire de Roubaix remporte le Trophée "Equipe 2007".

• Bien manger, ça s'apprend
Aux Pays-Bas, plusieurs initiatives ont vu le jour afin de promouvoir une alimentation saine et équilibrée en milieu scolaire (Emmanuelle Tardif - Mai 2007).